大年初一的禁忌习俗包括：不要动剪刀和针线，因为这可能会破财带来不吉利的事情；不要倒垃圾，因为除夕这一天倒垃圾会导致好运流失；以及少说不吉利的话，让幸福加倍传递。这些习俗背后都有一定的科学依据，比如前年的清洁工作是为了准备一个好的新年开始。这些传统习俗提醒我们在过年期间要保持良好的心态和言行举止，使得新的一年更加顺遂美满。