烘焙新手看过来！在家制作美味蛋糕不再是难题。


这篇文章将带你从零开始，学习如何在家轻松制作蛋糕，让你成为家庭烘焙高手。首先，准备好所需的材料：200克面粉、150克砂糖、4个鸡蛋、100毫升牛奶、50毫升植物油、1茶匙泡打粉和几滴香草精（可选）。接下来是工具准备：电动打蛋器、混合碗、量杯、量勺、蛋糕模具和烤箱。


面糊混合的关键在于正确的步骤。首先，将鸡蛋和砂糖放入混合碗中用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。然后，分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。最后，筛入面粉和泡打粉轻轻翻拌即可，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软口感。


烘烤过程中的注意事项包括：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻敲打几下以排出大气泡，预热烤箱至170°C后放入中层，烤约30分钟。使用牙签检查是否熟透：拔出后无粘附的面糊即可视为熟透。


最后，蛋糕出炉后让其完全冷却并脱模，可以进行各种装饰，如用奶油霜、水果或巧克力碎片等增添风味和层次感。通过这些步骤，你可以在家轻松制作美味蛋糕，享受烘焙的乐趣和成就感！