亲爱的家人们，


您还在为烹饪头疼吗？今天就来教你们一道简单的水煮肉片！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，绝对能让你的家人朋友对你刮目相看。让我们一起来学会制作吧！


准备食材：

  • 猪里脊肉（300g左右）：选择新鲜的猪里脊肉，这样口感更佳。

  • 生菜、豆芽等配菜适量，增加菜品层次感。

  • 干辣椒、花椒适量，根据个人口味调整。

  • 大蒜、姜、葱切末备用。


食材丰富？赶紧上干货，我们一起来解锁这道经典川菜——水煮肉片！


关键步骤：

1. 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片后加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。这样可以让肉片更加嫩滑。

2. 炒香调料：热锅凉油，先放入干辣椒和花椒小火慢炸，待香味飘出再加姜蒜末翻炒，确保香气四溢，注意火候不要太大以免糊掉。

3. 煮熟配菜：另起一锅水，将生菜、豆芽等蔬菜快速焯烫后捞出铺在碗底，保持其脆爽口感。


完美收尾：

4. 倒入汤汁：最后加入腌制好的肉片，轻轻推动防止粘连。等到肉片变白浮起即可盛出。撒上葱花点缀，淋上滚烫的热油，“嘶啦”一声香气四溢，让人忍不住想要大快朵颐！


家人们，这道色香味俱全的水煮肉片就完成啦！无论是日常下饭还是宴请宾客，都能轻松hold住场面。操作简单易学，即便是厨房小白也能驾驭。赶紧试试吧，相信你一定会爱上它的！