想要在家做出美味的蛋糕，却总是担心失败？别怕，这篇攻略就是为烘焙新手量身定制的！


做蛋糕前要准备什么材料和工具？

1. 基本材料：低筋面粉200克、细砂糖150克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、植物油50毫升、泡打粉1茶匙、香草精几滴（可选）。

2. 工具准备：电动打蛋器、橡皮刮刀、混合碗、烤盘、烤箱。


制作步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白。

2. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。再将剩余的蛋白霜分两次加入，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 烤盘上涂抹植物油，然后倒入面糊，轻轻震出气泡。

5. 预热烤箱至170°C，蛋糕放入烤制30分钟。注意不要频繁开门，否则会影响蛋糕的膨胀。

6. 蛋糕完全冷却后脱模。


小贴士：

1. 温度控制：烤箱温度对蛋糕成败至关重要，建议使用烤箱温度计校准温度。

2. 材料新鲜：新鲜鸡蛋更容易打发，新鲜材料可以大大提高蛋糕的成功率。

3. 创意装饰：蛋糕出炉后可以根据个人喜好进行装饰，如奶油、水果或巧克力等。


烘焙新手也能做出美味的蛋糕，你也可以！通过以上步骤，相信你已经掌握了在家制作美味蛋糕的方法。做蛋糕不仅是一种技能，更是一种享受生活的方式。每一次的尝试都是一次新的体验，希望你能在这条路上越走越远，制作出更多令人惊喜的美味甜品。


快来试试吧，你也可以成为烘焙达人！🌟