蛋糕制作指南：从零开始的美味体验


亲爱的小伙伴们👋，提到蛋糕🍰，是不是脑海中立刻浮现出那层叠的奶油、松软的蛋糕体和甜蜜的幸福感？但是，当你想要在家里尝试制作蛋糕时，是否又因为担心失败而犹豫不决呢？


别担心，今天我们就一起来揭开蛋糕制作的神秘面纱，让你零基础也能轻松上手，享受烘焙的乐趣！


准备工具和材料，万事俱备只欠东风🚀


首先，我们要准备好所需的工具和材料。工具方面，你需要一个电动打蛋器 Mixer、一个橡皮刮刀 Spatula、一个量杯 Measuring Cup用于测量液体、一套量勺 Measuring Spoons用于测量粉末、以及一个8寸圆形烤盘 8-inch Round Cake Pan。


材料方面，基本的蛋糕配方包括：低筋面粉 120克，细砂糖 100克，鸡蛋 4个，牛奶 50毫升，植物油 50毫升，以及一小撮盐和泡打粉 1/2茶匙。


混合面糊，技术活儿全在这儿了🤓


接下来就是混合面糊的步骤了。首先，将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。接着，分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至无干粉状态。这时候，我们的蛋黄糊就完成了。


与此同时，将蛋白放入另一个干净无水无油的容器中，用电动打蛋器打发至出现粗泡，分三次加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角即可。然后，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法轻轻翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜全部倒入，继续轻轻翻拌，直到看不到明显的白色蛋白霜为止。


烘烤蛋糕，耐心等待奇迹发生✨


预热烤箱至170°C，将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震几下，震出大的气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170°C，烤约40分钟。期间不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的成型。烤好后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘附面糊，就表示熟透了。


装饰蛋糕，让美味更加诱人👀


蛋糕出炉后，放在烤网上冷却10分钟后，再倒扣脱模，完全冷却后就可以进行装饰了。你可以根据自己的喜好，用奶油、水果、巧克力碎片等进行装饰，让蛋糕不仅味道美妙，外观也赏心悦目。


通过以上步骤，相信你已经能够成功制作出一款美味的蛋糕了！烘焙不仅是技术活，更是一种艺术，每一次尝试都是一次新的创造。希望你能在这个过程中找到乐趣，享受烘焙带来的幸福时光🌟。


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