内容


本文详细介绍如何在家里轻松自制美味的蛋糕，从选材到烘烤全过程进行了详细指导。以下是重点步骤：


1. 准备材料

- 低筋面粉120克

- 细砂糖100克

- 鸡蛋4个

- 牛奶50毫升

- 植物油50毫升

- 泡打粉1/2茶匙

- 香草精几滴（可选）


2. 混合面糊

- 先将蛋黄与一半的细砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶、植物油和剩余的细砂糖打发至干性发泡。

- 然后蛋白中加入柠檬汁或白醋打发至干性发泡。

- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，接着倒回剩下的蛋白霜中轻柔翻拌，避免消泡。


3. 烘烤蛋糕

- 混合好的面糊倒入模具中敲震排气，预热烤箱至170℃。

- 烤制时不要频繁开门，以免影响蛋糕的成型。

- 蛋糕出炉后倒扣在冷却架上完全冷却后脱模。


4. 装饰蛋糕

- 饼干烤好后可以根据个人喜好进行创意装饰，如用奶油做花、水果拼图等。


通过本文的学习，相信你已经掌握了在家轻松制作美味蛋糕的技巧。烘焙不仅是一种技能，也是一种享受生活的方式，每一次成功的烘焙都能带来满满的成就感和幸福感。快来试试看，让你的生活因烘焙而更加甜蜜吧！