想要在家里制作美味蛋糕却不知从何下手？这篇教程专为烘焙新手量身打造，从材料选择到烘焙技巧手把手教你轻松在家做出美味蛋糕。🏠🍰


一、准备工作：万事俱备只欠东风！

在开始之前，你需要准备以下基本工具：

  • 烤箱（确保温度适宜）

  • 混合碗和打蛋器

  • 营养面粉、细砂糖、黄油、牛奶


二、制作步骤，跟着我一步步来！

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C（338°F），确保蛋糕受热均匀。

2. 混合干性材料：过筛后加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡。分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

4. 蛋白霜与蛋黄糊混合：确保每一步都有充分的搅拌，避免消泡使蛋糕松软。

5. 倒入模具：轻轻震动排除气泡后放入烤箱烘焙约30分钟（使用牙签测试熟度）。

6. 冷却与脱模：出炉放凉10分钟后，轻轻从模具中取出并继续冷却至室温。


三、烘焙小贴士：

1. 温度控制：预热烤箱关键，过高易烤焦，过低则未熟透。

2. 材料选择：高质量食材如新鲜鸡蛋和优质黄油能提升蛋糕口感。

3. 搅拌技巧：采用翻拌法避免蛋白消泡。

4. 烤模准备：模具内涂抹黄油并撒薄面粉防粘，有助于脱模。

5. 冷却时间：蛋糕出炉后放凉后再脱模以保持美观。


烘焙之路，从零开始，每一步都充满乐趣！一步步制作出来的美味蛋糕将是你生活中的小确幸。💪 #烘焙新手指南