滴滤咖啡用什么咖啡粉好？


这个问题其实并没有一个绝对的答案，因为每个人对咖啡的风味偏好不同。一般来说，滴滤咖啡的理想冲煮时间是30-45秒，即在16-28°C之间。


浅烘豆子适合酸香突出，适合喜欢清爽口感的人群；深烘豆子苦味浓郁，巧克力、焦糖风味明显，更适合偏爱浓烈口感的人群。中烘豆子则介于两者之间，酸甜苦均衡，口感非常平衡，可以说是滴滤咖啡的万金油选手。


新鲜烘焙的单品豆或拼配豆比生豆要好得多，因为它们保留了最佳风味。如果新鲜烘焙的咖啡豆冲煮后闻不到香气，或者口感平淡无味，那说明它已经不太新鲜了。


为了确保咖啡的新鲜度，在购买咖啡粉时，尽量选择最近烘焙的豆子，并在回家后自己研磨。这样能最大程度地保持咖啡的新鲜度。