豚骨指的是猪的后腿骨部分，富含胶原蛋白和矿物质，常用于制作高汤。它不仅能使汤头浓郁美味，还具有美容养颜的功效。豚骨可以用来制作日式豚骨拉面等美食，也可以炖着吃或制成红烧肉、排骨汤等菜肴。其营养价值丰富，是养生食材，适合各年龄段食用。